دانلود پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر پروتئین شیر: ساختمان میسل: در شیر حدود ۹۵% کازئین در ساختارهای کلوئیدی به نام میسل های کازئین وجود دارد . گروه فسفات با کلسیم پیوند برقرار می کند و کلسیم…
ترجمه شده توسط : بسته بندی