لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: ۲۶ فرایند تولید شیر پاستوریزه شیــــــر غذایــــی کامــل شیر غذای نسبتاً کاملی است و کلیه مواد مغذی را به مقدار کافی و با ترکیبات مناسب برای ادامه حیات خصوصاً رشد کودک در دو سال اول زندگی دارا می باشد . ساختار اجزای اصلی شیر عبارت است از : ۱ – لیپدها ۲ – پروتئین ها ۳ – ازت غیرپروتئین ۴ – کربوهیدراتها ۵ – املاح ۶ – بعضی فلزات و شبه فلزات ( عناصر نادر ) که مقادیر این اجزا برای گونه های مختلف حیوانی فرق می کند . عوامل مؤثر بر ترکیبات شیر عبارتند از : ۱- وراثت ۲ – دوره شیردهی ۳ – سن ۴ – تغذیه ۵ – محیط ۶ – روش شیردوشی ۷ – عفونت غدد پستان مواد مغذی شیر مواد مهم شیر عبارتند از : پروتئین ، کلسیم ، فسفر ، بعضی از انواع ویتامینهای گروه B و ویتامین A پروتئین شیر گاو پروتئین با کیفیت بالا محسوب می شود زیرا حاوی اسیدهای آمینه ضروری بوده که بدن ما قادر به ساختن آنها نمی باشد و باید از طریق غذا به بدن ما برسند . پروتئین شیر به دو گروه عمده کازئین و پروتئینهای محلول در سرم شیر طبقه بندی می شوند که ه …
با برچسب: 25, تحقیق درمورد فرایند تولید شیر پاستوریزه 25 ص, تولید, شیر, صفرایند, فرایند, پاستوریزه
ارسال در : فنی و مهندسی
ارسال در : فنی و مهندسی