تعريف ASEPTIC : •پر كردن بسته هاي استريل با محصولات استريل شده . •كلمه آسپتيك از كلمه يوناني SEPTICOS گرفته شده كه معني آن عدم وجود آنزيم هاي فاسد كننده است ،به اين مفهوم كه ماده مورداستفاده در بسته بندي خواص مكانيكي مطلوب براي جلوگيري از نفوذ گازها ويا مايعات غير مجاز را داشته باشد . به طور كلي ۲ مبحث در كاربرد تكنولوژي بسته بندي ضد عفوني شده وجود دارد: .۱بسته بندي محصولات استريل شده مانند ،شير . .۲بسته بندي محصولات غير استريل شده مانند ،محصولات لبني تخمير شده . فوايد تكنولوژي بسته بندي ضد عفوني شده : •در اين سيستم انواع مختلف مواد و ظروف بسته بندي با ابعاد و اندازه هاي مختلف مورد استفاده قرار مي گيرند . •در اين روش با استفاده از دماي بالا و زمان كوتاه محصول مرغوب تري به دست آمده تا زمان ماندگاري مواد غذايي افزايش يابد . •در مبدلهاي حرارتي از نوع آسپتيك سطح حرارتي وبرودتي زيادتر است بنابر اين قادر است انتقال حرارتي زيادتري ايجاد كند . بررسي سيستم ضد عفوني شده : عملكرد ضد عفوني شده موارد زير را شامل مي شود : .۱استريليزاسيون محصولات غذايي …
× بستن تبلیغات